خیلی از ما وقتی صحبت از تغذیه سالم می‌شود، ناخودآگاه به یاد بشقاب‌های کاهو و خیار یا حذف کامل نان و برنج می‌افتیم. اما حقیقت این است که راز سلامتی در «تنوع و تعادل» است، نه در محرومیت. می‌توانید از نان سبوس‌دار به جای نان سفید استفاده کنید، به جای نوشابه یک لیوان دوغ یا آب میوه‌ی طبیعی بنوشید و حتی گاهی یک تکه کیک بخورید، به شرطی که بقیه‌ی وعده‌هایتان متعادل باشند. تغذیه سالم یعنی انتخاب‌های هوشمندانه، نه حذف کامل لذت‌های خوراکی.یکی دیگر از باورهای اشتباه، وسواس روی کالری‌شماری است. در حالی که کیفیت غذا از کمیت آن مهم‌تر است. سبزیجات رنگارنگ، میوه‌های تازه، مغزها و حبوبات نه تنها انرژی لازم را به بدن می‌رسانند، بلکه روحیه را هم بهتر می‌کنند. سعی کنید بشقاب خود را مثل یک بوم نقاشی رنگین کنید؛ هرچه رنگ‌های طبیعی بیشتری در بشقابتان باشد، یعنی مواد مغذی بیشتری دریافت کرده‌اید. این همان رازی است که بسیاری از متخصصان تغذیه روی آن تأکید دارند.و در نهایت، یک نکته‌ی ساده اما تأثیرگذار: آهسته غذا بخورید و از هر لقمه لذت ببرید. مغز ما حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا علامت سیری را دریافت کند. اگر تندتند غذا را تمام کنیم، احتمال پرخوری زیاد است. دفعه‌ی بعد که سر میز نشستید، قاشق را زمین بگذارید، چند نفس عمیق بکشید و واقعاً طعم غذا را بچشید. این کار نه تنها به هضم بهتر کمک می‌کند، بلکه شما را با نیاز واقعی بدنتان آشنا می‌کند.پس از همین امروز یک انتخاب کوچک انجام بدهید: مثلاً به جای یک مشت چیپس، یک مشت بادام یا گردو بخورید. خواهید دید که این تغییر ساده چقدر می‌تواند حال و هوای شما را بهتر کند.